Nästa gång du undrar när är kladdkakans dag, är svaret enkelt den sju november. Denna älskade dag fieras över hela Sverige varje år och uppmärksammar landets mest populära chokladkaka. Allt började som en internettrend omkring 2007, men har växt till en faktisk tradition. Miljoner kladdkakor äts på denna dag, och många byter ut sin vanliga fika mot ett stycke av den kladdig och goda kakan (det måste ju vara det bästa som finns).
Vad är kladdkakan och var kommer den ifrån?
Kladdkakan är faktiskt ganska unik. Den har seg kant och kladdig mitt, helt motsatt en vanlig chokladkaka. Det speciella är att den saknar bakpulver, vilket ger den karakteristiska konsistensen som folk älskar.
Ursprunget är lite osäkert, men två teorier dominerar. En säger att kakan uppstod på 1940-talet när bakpulver var svårt att få under andra världskriget. En annan teori pekar på 1968, då chefredaktören Margareta Wickman smakade en kladdig chokladkaka på en loppmarknad i Paris och tog med receptet till Sverige. Receptet publicerades senare i populära tidningar och slog igenom rejält under 1990-talets kaféboom.
Så bakar du din egen kladdkaka
Receptet är enkelt, vilket är ganska skönt. Blanda samman 100 gram smält smör, två ägg, två deciliter socker, 1,5 deciliter vetmöl och fyra matskedar kakao. Tillsätt en nypa salt och en tsk vaniljsocker.
Häll degen i en smörad form och grädda på 175 grader i 15 till 20 minuter. Det viktigaste är timing kakan ska darra lätt i mitten när du tar ut den. Då blir den perfekt kladdlig inuti.
Moderna varianter finns överallt nu. Prova hallon, vit choklad eller saltkaramell. Servera kakan ljummen med vispad grädde eller glass för bästa smak. Många tycker det är viktigare att baka själv än att köpa färdig kaka.
En tradition som växte helt naturligt
Kladdkakans dag startade på sociala medier och fastställdes omkring 2008.Ingen officiell instiftare finns den växte fram naturligt från nätgemenskapen.Dagen ligger på sju november,dagen efter Gustav Adolfsdagen,när Gustav Adolfsbakelsen dominerar i Göteborg.
Populariteten har exploderrat under 2010-talet. Två miljoner kladdkakor äts enligt prognoser på själva dagen. Det speglar en större trend där temadagar knutna till mat och bakverk blir allt vanligare på nätet.
Nästa gång sju november kommer runt, bör du överväga att baka en kladdkaka själv eller besöka ett kafé för att fira dagen tillsammans med miljontals andra svenskar. Det behövs inte mycket bara några enkla ingredienser och rätt temperatur för att skapa något riktigt gott.
Artikeln har genererats med hjälp av AI-verktyg. Hjälp bostadsdatabas.se bli bättre genom att rapportera fel.
